拉脱维亚里加中央市场欧洲最大跳蚤市场淘宝攻略

里加中央市场淘宝记：在欧洲最大跳蚤市场寻觅宝藏引言：一座城市的灵魂，藏在一个菜，市。场。里

如，果你问我，要了解一座城市最快的方式是什么？我的答案不是博物馆，不是教堂，而是去它的菜市场和跳蚤市场转转，，尤其是那些历史悠久的市场，，它们像一座城市的胃，消化着最真实的生活气息。 2019年深秋，我踏，上、了拉脱维亚首都里加的土地，这座波罗的海沿岸的古城，以新艺术运动建筑闻名于世，，但真正让我魂牵梦绕的，，却、是那个被称为"欧洲最大跳蚤市场"的里加中央市场，整整两天，，我像一块磁铁被吸🎲在那里，从清晨到黄昏，从肉食大厅逛到二手杂货区，钱包瘦了，，行李箱胖了，，心里却装满了故事。。第一章：：初见中央市场——五座机库里的烟火人间 1.1 历、史、与、规模：从。飞艇机库到美食殿堂

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里加中央市。场。坐落在道加瓦河畔，距离老城步行不过十分钟，，远远望去，五座巨🚥大。的拱形建筑连成一排，像五条搁浅的鲸鱼，这些建筑大有来头——它们最初是一战期间德国人建造的齐柏林飞艇机库，，1930年。被、改。造成市场，如今已是联合国教科文组织世界遗产的，一部。分。。市场占地超过7万、平方米、🔝分为五个主题大厅：肉类、奶，制品、蔬菜水果、鱼类和美食广场，外。围还有一大片露天区，域，专门出售二手商品、古董和手工艺品，每天约有8万人在这里进进出出，比，很，多、小镇的人口还多。

1.2 初学者的第一课：如何规划你的淘，宝路线如果你第一次来，我建议你按照这个顺序、逛： 上午9点-11点：肉类和奶制。品。大。

厅——这时候最新鲜、人⛔最少，，可以慢慢看 中午11点-13点：：蔬菜水果和鱼类大厅——午餐时间，可以顺便尝尝当地小吃

下午13点-17点：露天跳蚤市场——阳光优秀的时候，适合慢慢淘货记住，周一很多摊位休息、周六日最热闹但人也最多，，周三周四👍可能淘到好货因为游客少。第二章：肉类大厅——不仅是肉，，更是拉脱维亚的生活哲学

2.1 烟熏与🍎腌制的艺术走进肉类大厅，扑面而来的是混合着烟熏、香料🌖和油脂的浓郁气、息，这里的肉制品不是放在冷柜里、而是整排整排挂在铁钩⏳上——粗壮的香肠像门帘一样垂落，整只火腿穿、着，麻绳悬在半空、猪耳朵、猪蹄、牛肚被分门别类🐭码得整整齐齐。。

最让我惊艳的是"斯佩克"（Speck）——一种用猪五，花肉，腌制后烟熏而成的传统食品，，摊主安娜大婶今年62岁，，她的家族在🥌这里经营了四代人，她递给我一小块。试吃、切面呈现琥珀色，脂肪部分透亮如蜜蜡，入口先是烟熏的焦香、随后是肉质的醇厚，最后留下一丝若有若无的甜味。

"秘诀在于苹果木和杜松子，"安娜。大。婶用带着，浓重口音的英语说，"还要用黑麦啤酒腌制三天。

"她告诉我，，拉脱维亚人冬天靠这些烟熏肉过活，每家每户都有自己的配方，就像中国人的腊肉一样、是家的味道。 2.2 一个初学者的购买指南对于第一次来的游客，，我推荐从这些入手： 拉脱维亚黑麦面包配猪油膏：把猪油、洋葱、香料打成膏状，抹在烤脆的。黑麦面包上，是当。地人的国民早餐

烟熏鳗鱼：比日本蒲烧鳗鱼更野性、适合配伏特加

血肠：用荞麦和猪血灌制，煎着吃最香

价格方面，一斤烟熏香肠大约3-5欧元，比超市便宜20%左右，但要💾注意，，有些摊位会针对游客抬高价格、最好先观察本地人付多少钱。第三章：：奶制品大厅——白色黄金的诱惑

3.1 奶酪的王国拉脱维亚人自称"吃。

奶酪的民族"，这，话、一、点不假，奶制品大厅里有上百种奶酪，从新鲜的凝乳到陈年的硬奶酪，应有尽有，，最特别的是"Biezpiens"（一种类似乡村奶酪的凝乳）和"Jāņu siers"（一种用孜然调味的黄色奶酪，通常在夏至节。

食、用）。我在一个摊位前停下，摊主是个戴着白色厨师帽的年轻，小、伙子，名叫马丁斯，他正在用传统方法制作"Kefīrs"（开菲尔酸奶）——把牛奶和开菲尔菌种混合、放在陶罐里，自，然、发酵24小时，他舀了一勺给我尝，酸、味柔和，口感像丝绸一样滑过喉咙，和超。市。里那些加了增稠剂的工业酸奶完全不同。 3.2 初学者必尝的奶制品

里加酸奶油：：比法国的crème fraîche更浓郁、配土豆饺子绝了

拉脱维亚酸奶：一定要买玻璃瓶装的，比塑料包装的贵一倍但味道天差地别

山羊奶酪卷：裹着香草和黑胡椒、配红酒无敌第四章：蔬菜水果大厅——北方的色彩盛宴

4.1 季节的馈赠拉脱维亚的冬季漫长寒冷，所以当地人特别珍惜夏秋两季的丰收，九十月间，市场里铺满了各种浆，果——蓝🗡莓、越橘、蔓越莓、云，莓、沙棘……颜色从深紫到橙红、像打翻了的调😦色盘。

一个老奶奶的摊位前摆着几十种蘑菇，，从普通的牛肝菌到珍贵的鸡油菌，，全部是她在森林里亲手采的，，她用生涩的英语告诉我、拉脱维亚人把采蘑菇当作一种全民运动，秋天一到、整个国家的人都钻进森林里。 "蘑菇不会说谎，"她笑着说、"它。们告、诉你森。

林、是否健康。" 4.2 如。

何挑选和购买越橘：比蓝莓更酸，，富含花青素、当地人用它做果酱和果汁沙棘：维生素C含量🕑是柠檬的10倍、可以鲜食或榨汁

牛肝菌：干货比新鲜更香，适合炖汤价格方面，，一公斤蓝莓大约4-6欧元，比国内进口便宜很多，但要注意，很多浆果是野生采摘的、买回去要尽快食用或冷冻保存。第五章：鱼类大厅——波罗的海的馈赠

5.1 鲱鱼的N种吃法拉脱维亚人对鲱。鱼的热爱、大概只有荷兰🎇人，和、瑞，典人，能。理，解，，鱼类大厅里，，鲱鱼被做成各种形态：：原味腌制、香料腌制、烟熏、油炸、做成肉饼……最特别的是"鲱鱼三明治"——在黑麦面包上铺一层酸奶油，，放上腌鲱鱼片、再点缀洋葱和莳萝、一口下去，咸、酸、鲜、甜在口中爆炸。摊主伊戈尔是个俄罗斯裔大叔，他的摊位上摆着几十种腌鱼，，他告诉我，，拉脱维亚人冬天靠这些腌鱼补充维生素D。"我们这里一年有半年，见。不。

到太阳，"他耸耸肩，"所以鱼就是我们的阳光。"

5.2 初学者推荐 烟熏鳟鱼：皮，脆。肉，嫩，，直接撕着吃

腌鲱鱼卷：里面裹着酸黄瓜和芥末籽，开胃神器 鱼子酱：不是俄罗斯那种贵❣价的，而是本地梭鱼籽，，便宜但味道不错

第六章：露天跳蚤市场——真正的淘宝天堂 6.1 从苏联遗物到北欧古董如果说室内大、厅、是里加🏛的胃，那么露天跳蚤市场就、是它的记忆仓库、这里占🐵地巨大，摊位、密密麻麻，卖的东西五花八门：苏联时期的勋章、老式相机、波、罗的、海琥珀、手工针织毛衣、二战时期的头盔、古旧的银器、发黄的明信片…… 我在这里淘到的最珍贵的宝贝，是一枚苏联时期的"宇航员勋章"、卖主是个六十多岁的老头，穿着一件褪色的军大衣、眼神里带着一丝狡黠，他开价50欧元，我犹，豫。了一下，他，开始讲故事：这枚勋章的主人是他的邻居，一。